{"id":105626,"date":"2019-05-11T16:00:22","date_gmt":"2019-05-11T19:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=105626"},"modified":"2019-05-11T12:08:12","modified_gmt":"2019-05-11T15:08:12","slug":"sentimos-cheiros-diferentes-de-acordo-com-o-nosso-dna-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/sentimos-cheiros-diferentes-de-acordo-com-o-nosso-dna-diz-estudo\/","title":{"rendered":"Sentimos cheiros diferentes de acordo com o nosso DNA, diz estudo"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"intro\"><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-105627\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>A<\/span>ntes de saber o card\u00e1pio de um restaurante, pelo aroma do estabelecimento, as pessoas podem sentir o cheiro de alimentos diferentes: uns pensam em coxinha, outros acreditam que \u00e9 empadinha \u2013 e a raz\u00e3o disso acontecer pode ser explicada. Um novo estudo, publicado no peri\u00f3dico\u00a0<a href=\"http:\/\/antes%20de%20saber%20o%20card%C3%A1pio%20de%20um%20restaurante%2C%20pelo%20aroma%20do%20local%2C%20as%20pessoas%20podem%20sentir%20o%20cheiro%20de%20alimentos%20diferentes:%20uns%20pensam%20em%20coxinha%2C%20outros%20acreditam%20que%20%C3%A9%20empadinha%20%E2%80%93%20e%20a%20raz%C3%A3o%20disso%20acontecer%20pode%20ser%20explicada.%20um%20estudo%2C%20publicado%20no%20peri%C3%B3dico%20proceedings%20of%20the%20national%20academy%20of%20sciences%2C%20indicou%20uma%20chave%20para%20esse%20dilema:%20cada%20um%20de%20n%C3%B3s%20sente%20um%20cheiro%20diferente%20conforme%20o%20nosso%20DNA.\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Proceedings of the National Academy of Sciences<\/a>, indica que cada indiv\u00edduo sente um aroma por causa do DNA.<\/p>\n<p>Pesquisadores do\u00a0<a href=\"http:\/\/www.monell.org\/\">Monell Chemical Senses Center<\/a>, da Filad\u00e9lfia, nos Estados Unidos, descobriram que o c\u00f3digo gen\u00e9tico tem impacto em como n\u00f3s percebemos a intensidade e o prazer causado por certos odores. A an\u00e1lise permitiu identificar 400 receptores olfativos no topo da cavidade nasal, que se ativam de modo diferente dependendo do que est\u00e1 sendo cheirado.<\/p>\n<p>\u201cOs odores se ligam e se desligam devido a detectores espec\u00edficos e esse padr\u00e3o de ativa\u00e7\u00e3o nos diz se estamos cheirando uma flor, qu\u00e3o forte \u00e9 o cheiro e se gostamos dele&#8221;, explicou Casey Trimmer, geneticista. &#8220;Mudan\u00e7as pequenas em um gene para um receptor podem mudar a forma dele e como ele se encaixa, mudando a percep\u00e7\u00e3o que o odor possui.&#8221;<\/p>\n<p>Cientistas conduziram testes para detectar os limites da acuidade do olfato e a sensibilidade deles perante concentra\u00e7\u00f5es de determinados odores. Foram convidados 332 volunt\u00e1rios para classificar a intensidade e a agradabilidade de cerca de 70 frag\u00e2ncias, muitas das quais eram componentes de saborizantes e aditivos de alimentos.<\/p>\n<div class=\"foto componente_materia midia-largura-1880\"><img loading=\"lazy\" class=\"img-responsive\" title=\"Cheiro de comida, assim qualquer outro tipo de cheiro, pode variar de pessoa para pessoa conforme a informa\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica (Foto: Pexels)\" src=\"https:\/\/s2.glbimg.com\/MMWwXisCGsgxigH7S-WQr-FkJv8=\/e.glbimg.com\/og\/ed\/f\/original\/2019\/05\/09\/pexels-photo-671809.jpeg\" alt=\"Cheiro de comida, assim qualquer outro tipo de cheiro, pode variar de pessoa para pessoa conforme a informa\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica (Foto: Pexels)\" width=\"638\" height=\"425\" \/><label class=\"foto-legenda\">CHEIRO DE COMIDA, ASSIM QUALQUER OUTRO TIPO DE CHEIRO, PODE VARIAR DE PESSOA PARA PESSOA CONFORME A INFORMA\u00c7\u00c3O GEN\u00c9TICA (FOTO: PEXELS)<\/label><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Comparando os DNAs dos volunt\u00e1rios, analisados gra\u00e7as a amostras sangu\u00edneas, foram identificados o funcionamento ou o mau funcionamento de receptores. Al\u00e9m disso, foram apontadas as muta\u00e7\u00f5es que afetaram cada tipo de percep\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Foi descoberto que, embora n\u00e3o seja algo muito recorrente, apenas um receptor pode influenciar a sensibilidade de certos cheiros \u2013 antes, acreditava-se que perder apenas um receptor n\u00e3o faria diferen\u00e7a.<\/p>\n<p>Um exemplo de componente que depende de apenas um receptor \u00e9 o ferom\u00f4nio Androstenona. Presente no suor masculino, pode ter um cheiro \u201cnojento e intenso\u201d para algumas pessoas e de \u201cbaunilha\u201d para outras.<\/p>\n<p>\u201cH\u00e1 tamb\u00e9m uma habilidade de criar ilus\u00f5es odor\u00edferas que modificam as percep\u00e7\u00f5es que as pessoas t\u00eam de odores\u201d, contou Trimmer, que entregou uma solu\u00e7\u00e3o que tinha cheiro de v\u00f4mito aos participantes do estudo. Depois, ela voltou a mostr\u00e1-los a mesma subst\u00e2ncia, mas alguns se recusaram a acreditar que se tratava da amostra anterior, afirmando que o cheiro desta vez era de queijo parmes\u00e3o \u2013 embora nada tenha mudado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antes de saber o card\u00e1pio de um restaurante, pelo aroma do estabelecimento, as pessoas podem<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":105627,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cheiro.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Antes de saber o card\u00e1pio de um restaurante, pelo aroma do estabelecimento, as pessoas podem","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105626"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105626"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105626\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}