{"id":105416,"date":"2019-05-07T09:00:35","date_gmt":"2019-05-07T12:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=105416"},"modified":"2019-05-06T20:41:03","modified_gmt":"2019-05-06T23:41:03","slug":"comer-arroz-todo-dia-pode-evitar-ganho-de-peso-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/comer-arroz-todo-dia-pode-evitar-ganho-de-peso-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"Comer arroz todo dia pode evitar ganho de peso, aponta estudo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Embora a base da alimenta\u00e7\u00e3o brasileira seja o arroz com feij\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 raro ver algu\u00e9m que tirou a dupla do prato, principalmente o arroz. Por ser uma das principais fontes de carboidrato das nossas refei\u00e7\u00f5es, ele \u00e9 exclu\u00eddo por aqueles na luta para perder peso. Nem no restaurante japon\u00eas o cereal leva cr\u00e9dito \u2013 n\u00e3o falta quem se disponha a comer temaki s\u00f3 com alga e peixe.<\/p>\n

Se voc\u00ea faz parte dessa turma, talvez esteja exagerando. E s\u00e3o os pr\u00f3prios japoneses que est\u00e3o dizendo. Em um estudo apresentado no \u00faltimo dia 28 de abril no Congresso Europeu de Obesidade (ECO), cientistas da Doshisha Women\u2019s College of Liberal Arts, no Jap\u00e3o, conclu\u00edram que comer arroz todos os dias est\u00e1 associado a menores \u00edndices de\u00a0obesidade<\/a>.<\/p>\n

Os pesquisadores analisaram h\u00e1bitos alimentares e de sa\u00fade de 136 pa\u00edses, olhando mais de perto o consumo de arroz nessas na\u00e7\u00f5es e tamb\u00e9m como anda o peso da popula\u00e7\u00e3o. E eles n\u00e3o consideraram apenas o tipo branco e grudadinho consumido no Jap\u00e3o: valia tamb\u00e9m o integral e inclusive a farinha feita do cereal.<\/p>\n

Ao final do levantamento, os japoneses viram que a obesidade \u00e9 menos prevalente em lugares onde o consumo de arroz \u00e9 alto (m\u00e9dia de 5 colheres de sopa por pessoa, por dia). J\u00e1 nas regi\u00f5es em que o alimento mal aparece na culin\u00e1ria local (menos de 1 colher de sopa por pessoa, por dia) os \u00edndices de excesso de peso s\u00e3o maiores.<\/p>\n

A tend\u00eancia se manteve mesmo levando em conta o PIB e o n\u00edvel de educa\u00e7\u00e3o de cada pa\u00eds. Na\u00e7\u00f5es como Bangladesh, Laos, Camboja, Vietn\u00e3 e Indon\u00e9sia \u2013 top 5 consumidores de arroz \u2013 apresentam n\u00edveis de obesidade mais baixos do que Fran\u00e7a, Reino Unido, Estados Unidos, Espanha, Canad\u00e1 e Austr\u00e1lia.<\/p>\n

Segundo os pesquisadores japoneses, s\u00e3o necess\u00e1rios mais estudos para entender melhor de que maneira o arroz ajuda a evitar o ganho de peso. Mas eles t\u00eam alguns palpites. \u201c\u00c9 poss\u00edvel que as fibras, os nutrientes e os compostos encontrados no cereal aumentem a saciedade e evitem o h\u00e1bito de comer em excesso\u201d, disse, em nota, a professora Tomoko Imai, que liderou a investiga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

De acordo com Imai, outros pontos a favor do arroz s\u00e3o o baixo teor de gordura e o menor \u00edndice glic\u00eamico \u2013 ou seja, ele n\u00e3o deixa o a\u00e7\u00facar disparar no sangue. No longo prazo, picos de glicose e insulina levam, entre outras coisas, para o ganho de peso, principalmente na regi\u00e3o abdominal.<\/p>\n

\n

Mas, como tudo na vida, n\u00e3o deve haver exagero. Se consumido em excesso, o arroz vai, sim, contribuir para voc\u00ea ganhar uns quilos extras \u2013 afinal, ele \u00e9 composto principalmente por carboidrato. Por isso, o jeito \u00e9 inseri-lo em uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e variada. A\u00ed, ningu\u00e9m vai precisar encanar com o PF do almo\u00e7o ou o japa do fim de semana.<\/p>\n

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