{"id":103740,"date":"2019-04-02T11:00:46","date_gmt":"2019-04-02T14:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=103740"},"modified":"2019-04-02T09:33:31","modified_gmt":"2019-04-02T12:33:31","slug":"oito-alimentos-que-fazem-envelhecer-mais-rapido-e-como-podemos-substitui-los","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/oito-alimentos-que-fazem-envelhecer-mais-rapido-e-como-podemos-substitui-los\/","title":{"rendered":"Oito alimentos que fazem envelhecer mais r\u00e1pido (e como podemos substitu\u00ed-los)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Prevenir ou retardar o envelhecimento da pele \u00e9 algo que desperta muito interesse e move montanhas de dinheiro: as previs\u00f5es sugerem que o mercado de cosm\u00e9ticos e de cuidados da pele ser\u00e1 avaliado em 863 bilh\u00f5es de d\u00f3lares (3,4 trilh\u00f5es de reais) em 2024. S\u00e3o muitos os fatores que fazem com que nossa pele tenha um aspecto murcho com o passar do tempo: exposi\u00e7\u00e3o ao sol, predisposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, consumo de \u00e1lcool e tabaco, polui\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m a alimenta\u00e7\u00e3o. Alguns s\u00e3o evit\u00e1veis e de outros podemos nos proteger, mas, no que se refere \u00e0 comida, cabe perguntar se da mesma forma que existem alimentos que nos fazem envelhecer mais rapidamente pode haver outros que evitem isso.<\/p>\n

A resposta \u00e9 negativa. “N\u00e3o h\u00e1 dieta que retarde o envelhecimento diretamente”, alerta o nutricionista Daniel Urs\u00faa. No entanto, apesar de n\u00e3o existir dieta milagrosa antiaging, podemos evitar certos alimentos ou substitu\u00ed-los por outros mais saud\u00e1veis. Listamos os alimentos que s\u00e3o aut\u00eanticos vampiros da juventude e contamos como podem ser substitu\u00eddos.<\/p>\n

1. O xarope de agave<\/strong>
\n\u00c9 vendido como alternativa de baixo \u00edndice glic\u00eamico ao a\u00e7\u00facar refinado. A premissa \u00e9 atraente: vem de uma planta. Mas a realidade \u00e9 que o agave cont\u00e9m frutose de forma concentrada (quase 90%) e carece de outros nutrientes, como fibras, prote\u00ednas, minerais e vitaminas. No nosso corpo, este tipo de a\u00e7\u00facar pode juntar-se aos amino\u00e1cidos presentes no col\u00e1geno e na elastina, que suportam e d\u00e3o elasticidade para a derme, e gerar produtos finais da glica\u00e7\u00e3o avan\u00e7ada (AGE, na sigla em ingl\u00eas), que provocam o estresse oxidativo e inflama\u00e7\u00e3o no corpo, de acordo com um estudo da Escola de Medicina do Hospital Mount Sinai (EUA).<\/p>\n

O substituto: as t\u00e2maras. Se voc\u00ea \u00e9 um daqueles que adiciona uma boa quantidade de agave nos biscoitos porque \u00e9 mais saud\u00e1vel, tente evitar isso substituindo-o por peda\u00e7os desta fruta. “As t\u00e2maras s\u00e3o frutos desidratados com maior concentra\u00e7\u00e3o de polifen\u00f3is [compostos bioativos que protegem as c\u00e9lulas do processo de oxida\u00e7\u00e3o]”, conclui um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition. H\u00e1 cada vez mais literatura cient\u00edfica que lan\u00e7a evid\u00eancias a favor dos benef\u00edcios preventivos e terap\u00eauticos dos polifen\u00f3is e seu uso nos tratamentos dos principais fatores de risco associados ao envelhecimento.<\/p>\n

2. O biscoito de arroz<\/strong>
\nFoi exaltado como o lanche saud\u00e1vel. Sua popularidade \u00e9 tal que atualmente \u00e9 vendido em muitas variedades e receitas: com uma cobertura de iogurte, com chocolate ao leite, com temperos diferentes, e assim por diante. Longe de ser ben\u00e9fico, este tipo de preparo tem um alto \u00edndice glic\u00eamico e pode causar picos nos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue. De fato, como explicou a BUENAVIDA, Josefina Vicario, da Cl\u00ednicas Vicario, “consumido sem modera\u00e7\u00e3o, pode estar associado a aumento de peso”.<\/p>\n

O substituto: as cenouras. “Os alimentos ricos em carotenoides, encontrado em muitos legumes de cor avermelhada, como tomates ou cenouras, podem ser uma boa alternativa”, diz a dermatologista, membro da Academia Espanhola de Dermatologia e Venereologia (AEDV), Lorea Bagazgoitia. Esses pigmentos naturais t\u00eam um forte poder antioxidante e tamb\u00e9m “reduzem o risco de queimaduras solares [outro fator de envelhecimento prematuro], embora nunca substituam a fotoprote\u00e7\u00e3o”, acrescenta.<\/p>\n

3. A manteiga ou a margarina<\/strong>
\nNa Harvard Medical School alertam que ambos os alimentos devem ser evitados ou consumidos com modera\u00e7\u00e3o, uma vez que s\u00e3o ricos em gorduras saturadas, mesmo aqueles vendidos como tendo baixo teor desse tipo de gordura. Em 2015, a revista Photochemistry and Photobiologydivulgou divulgou um estudo impressionante em que foi avaliada a influ\u00eancia das gorduras trans, o dano oxidativo e a fun\u00e7\u00e3o mitocondrial na pele de ratos expostos \u00e0 radia\u00e7\u00e3o ultravioleta (RUV). Os resultados mostraram que as gorduras hidrogenadas (como as que a margarina e a manteiga cont\u00eam) se correlacionam positivamente com a espessura da pele e rugas.<\/p>\n

O substituto: o abacate. “A oxida\u00e7\u00e3o progressiva em nosso corpo causados pelos radicais livres \u00e9 a causa do envelhecimento dos nossos tecidos e do aparecimento de muitas doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Uma dieta adequada rica em antioxidantes pode ajudar a nos manter saud\u00e1veis e mais jovem por mais tempo”, explica Izaskun Astoreca Naver\u00e1n, especialista em medicina est\u00e9tica e nutri\u00e7\u00e3o da Cl\u00ednica Biolaser. A vitamina E \u00e9 um antioxidante encontrado em alimentos como o abacate ou o azeite de oliva.<\/p>\n

4. As bebidas a\u00e7ucaradas<\/strong>
\nA essa altura, todos sabemos que as bebidas a\u00e7ucaradas fazem mal \u00e0 sa\u00fade. At\u00e9 mesmo as ado\u00e7adas s\u00e3o alvo de pol\u00eamica. E o problema n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 o a\u00e7\u00facar. As altas concentra\u00e7\u00f5es de cafe\u00edna podem afetar a qualidade do sonho, o que \u201c\u00e9 associado com o aumento dos sinais de envelhecimento intr\u00ednseco, a redu\u00e7\u00e3o da fun\u00e7\u00e3o da barreira cut\u00e2nea e a menor satisfa\u00e7\u00e3o com a apar\u00eancia\u201d, conclui um estudo do Cleveland Medical Center, nos Estados Unidos.<\/p>\n

O substituto: a \u00e1gua. Quando foi que a ess\u00eancia da nossa exist\u00eancia deixou de ser popular? Se voc\u00ea acha sem gra\u00e7a beber s\u00f3 \u00e1gua, experimente colocar rodelas de lim\u00e3o \u2014 o que, embora n\u00e3o emagre\u00e7a de forma comprovada, d\u00e1 um belo toque de sabor.<\/p>\n

5. Batatas fritas<\/strong>
\nNem artesanais, nem ecol\u00f3gicas, nem feitas em casa. As batatas fritas tamb\u00e9m cont\u00eam produtos finais da glica\u00e7\u00e3o avan\u00e7ada (AGE), embora \u201co principal motivo para evitar seu consumo n\u00e3o seja tanto o ac\u00famulo desses compostos, mas o pr\u00f3prio fato de comer batata frita, j\u00e1 que ela tem uma baixa qualidade nutricional e um alto teor de energia\u201d, afirma Urs\u00faa. Esse tipo de alimento \u00e9 vinculado com o excesso de forma\u00e7\u00e3o de radicais livres, que encurtam a vida e envelhecem a pele de forma prematura.<\/p>\n

O substituto: a batata doce. \u00c9 um alimento rico em vitamina C que ajuda a atrasar o aparecimento de rugas, segundo uma pesquisa publicada na revista The American Journal of Clinical Nutrition. Mas tampouco vale \u00e0 pena se empanturrar. Como diz Urs\u00faa, \u201cn\u00e3o adianta nada trocar batata frita por batata doce para evitar as AGEs se depois passamos o dia todo no sof\u00e1.\u201d<\/p>\n

6. As carnes processadas<\/strong>
\nA Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade \u00e9 clara: carnes processadas n\u00e3o s\u00e3o boas para a sa\u00fade. Entre outras coisas, elas cont\u00eam aditivos associados com inflama\u00e7\u00f5es e que podem danificar o col\u00e1geno da pele (o que acentua as rugas e marcas de express\u00e3o). Tamb\u00e9m \u00e9 bom prestar aten\u00e7\u00e3o no modo de preparo: \u201cN\u00e3o devemos abusar de torradas, frituras e alimentos preparados na brasa\u201d, diz Urs\u00faa, lembrando que cozinhar alimentos em altas temperaturas ou queim\u00e1-los pode produzir compostos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, como a acrilamida.<\/p>\n

O substituto: o tofu. Urs\u00faa recomenda como alternativa \u201cuma alimenta\u00e7\u00e3o com base em produtos vegetais\u201d. Bagazgoitia concorda e aconselha o consumo de \u201cfrutas e verduras ricas em antioxidantes\u201d. Se voc\u00ea quer prote\u00ednas, tamb\u00e9m h\u00e1 op\u00e7\u00f5es. \u201cOs legumes cont\u00eam esse nutriente\u201d, afirma Naver\u00e1n. Outra boa pedida \u00e9 o tofu, que \u2014 segundo os estudos \u2014 tem propriedades anti-inflamat\u00f3rias. E se os pratos vegetarianos n\u00e3o s\u00e3o a sua praia, os especialistas recomendam frango ou peru. Mas aten\u00e7\u00e3o: nem tudo que \u00e9 vendido com esses nomes \u00e9 saud\u00e1vel, como j\u00e1 contamos em BUENAVIDA.<\/p>\n

7. As barrinhas de chocolate<\/strong>
\nEsses tabletes cont\u00eam um cacau altamente processado, que perdeu a maioria de seus componentes ben\u00e9ficos para a sa\u00fade, como os flavonoides (antioxidantes naturais). Como se n\u00e3o bastasse, cont\u00eam gordura hidrogenada, farinha de baixa qualidade (quando h\u00e1 biscoito no meio) e a\u00e7\u00facares. Um coquetel explosivo.<\/p>\n

O substituto: o cacau puro. Ou quase. \u00c9 a \u00fanica forma de curtir esse manjar de maneira saud\u00e1vel. Como j\u00e1 contamos em BUENAVIDA, a barra deve ter ao menos 70% de cacau para conservar todos os seus nutrientes.<\/p>\n

8. O sal<\/strong>
\nA estrela dos condimentos, com o qual temos uma rela\u00e7\u00e3o apaixonada demais (o brasileiro consome mais que o dobro da quantidade recomendada, de 5 gramas por dia), poderia ser a causa de les\u00f5es cut\u00e2neas produzidas pela dermatite at\u00f3pica, segundo uma pesquisa alem\u00e3 publicada na revista Science. As conclus\u00f5es mostram que o cloreto de s\u00f3dio poderia promover as respostas al\u00e9rgicas da pele, como \u00e9 o caso da dermatite. Al\u00e9m disso, especialistas da Harvard Medical School advertem que esse elemento tamb\u00e9m desidrata e resseca nossa pele.<\/p>\n

O substituto: o or\u00e9gano e outras ervas. A solu\u00e7\u00e3o para o v\u00edcio em comida salgada passa por uma inevit\u00e1vel mudan\u00e7a de chip. Os pesquisadores recomendam substituir aos poucos o sal por condimentos e especiarias que realcem o sabor dos pratos. \u201cEntre os condimentos que costumamos usar para cozinhar, alguns s\u00e3o muito ricos em flavonoides, como o or\u00e9gano e o tomilho\u201d, conclui Naver\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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