{"id":103691,"date":"2019-04-01T14:30:56","date_gmt":"2019-04-01T17:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=103691"},"modified":"2019-04-01T12:08:57","modified_gmt":"2019-04-01T15:08:57","slug":"residuos-de-maca-e-laranja-produzem-descartaveis-comestiveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/residuos-de-maca-e-laranja-produzem-descartaveis-comestiveis\/","title":{"rendered":"Res\u00edduos de ma\u00e7\u00e3 e laranja produzem descart\u00e1veis comest\u00edveis"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>No in\u00edcio deste ano, uma pesquisadora russa apresentou seus primeiros prot\u00f3tipos de uma lou\u00e7a comest\u00edvel<\/a>.<\/p>\n

Agora, Veronika B\u00e1tori, da Universidade de Boras, na Su\u00e9cia, deu outro impulso ao uso das sobras no processamento de frutas – usadas para fazer geleias, doces etc – para a substitui\u00e7\u00e3o dos atuais produtos descart\u00e1veis, como pratos, copos e talheres.<\/p>\n

B\u00e1tori trabalhou com dois tipos de res\u00edduos, de ma\u00e7\u00e3s e laranjas, que s\u00e3o tipicamente dif\u00edceis de reprocessar.<\/p>\n

“Ambos cont\u00eam um bocado de \u00e1gua e mat\u00e9ria org\u00e2nica e, se forem colocados em aterros, criam uma produ\u00e7\u00e3o descontrolada de metano. Eles tamb\u00e9m s\u00e3o dif\u00edceis de queimar por causa da \u00e1gua. Eles tamb\u00e9m n\u00e3o funcionam bem como ra\u00e7\u00e3o animal por causa dos altos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar e baixo pH,” explicou ela.<\/p>\n

Biopl\u00e1sticos comest\u00edveis<\/strong><\/p>\n

A pesquisadora ent\u00e3o criou dois m\u00e9todos para transformar os restos das frutas em biopl\u00e1sticos.<\/p>\n

Um deles \u00e9 chamado de m\u00e9todo de moldagem de solu\u00e7\u00e3o, que B\u00e1tori descreve como uma solu\u00e7\u00e3o polim\u00e9rica moldada em uma superf\u00edcie n\u00e3o pegajosa que ent\u00e3o seca para se tornar uma fina pel\u00edcula de base biol\u00f3gica. O outro m\u00e9todo foi chamado de moldagem por compress\u00e3o, que \u00e9 uma maneira de usar as propriedades de autoliga\u00e7\u00e3o dos pol\u00edmeros atrav\u00e9s de press\u00e3o e calor para criar objetos 3D.<\/p>\n

“Os materiais se comportaram diferentemente nos diferentes m\u00e9todos. Os filmes residuais de laranja ficaram mais fortes do que os de baga\u00e7o de ma\u00e7\u00e3, mas sua estrutura apresentou pequenos buracos. Para obter uma superf\u00edcie uniformizada precisamos adicionar uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica com baixa concentra\u00e7\u00e3o. Os objetos 3D de baga\u00e7os de ma\u00e7\u00e3, por outro lado, ficaram muito mais fortes do que os feitos de res\u00edduos de laranja. O baga\u00e7o de ma\u00e7\u00e3 em ambos os casos pareceu mais f\u00e1cil de trabalhar,” disse a pesquisadora.<\/p>\n

Ambos resultam em produtos comest\u00edveis: “Os produtos de baga\u00e7o de ma\u00e7\u00e3 s\u00e3o mais saborosos. Eu provei quase todos os meus produtos. E eles s\u00e3o sem gl\u00faten,” afirmou.<\/p>\n

Ela v\u00ea potencial na cria\u00e7\u00e3o de materiais descart\u00e1veis como, por exemplo, canecas ou pratos. No caso de filmes pl\u00e1sticos, estes podem ser usados para embalagens de alimentos ou sacos de lixo para res\u00edduos alimentares, uma vez que se degradam rapidamente.<\/p>\n

Bibliografia:<\/b><\/p>\n

Fruit wastes to biomaterials: Development of biofilms and 3D objects in a circular economy system<\/i>
\nVeronika B\u00e1tori
\nDoctoral thesis
\nhttp:\/\/urn.kb.se\/resolve?urn=urn:nbn:se:hb:diva-15463<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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