{"id":103085,"date":"2019-03-22T03:00:48","date_gmt":"2019-03-22T06:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=103085"},"modified":"2019-03-22T13:01:50","modified_gmt":"2019-03-22T16:01:50","slug":"conheca-o-hamburguer-sem-carne-que-emite-89-menos-gases-de-efeito-estufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-o-hamburguer-sem-carne-que-emite-89-menos-gases-de-efeito-estufa\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o hamb\u00farguer sem carne que emite 89% menos gases de efeito estufa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A Impossible Foods \u00e9 uma empresa norte-americana que desenvolve substitutos vegetais para carne e produtos l\u00e1cteos. Ela chamou aten\u00e7\u00e3o ao produzir um hamb\u00farguer totalmente vegetal, o Impossible Burger 2.0, que \u201csangra\u201d e chia, quando vai para a chapa, e engana at\u00e9 no sabor. Tudo isso na tentativa de criar o produto mais parecido poss\u00edvel com o feito de origem animal. Agora, ela publica uma avalia\u00e7\u00e3o que mostra seus atributos do ponto de vista ambiental.<\/p>\n

\u201cQuando os consumidores compram um Impossible Burger em vez de um hamb\u00farguer de vacas, eles reduzem seu impacto em todas as categorias ambientais significativas, incluindo uso da terra, uso de \u00e1gua doce, emiss\u00f5es de gases de efeito estufa e polui\u00e7\u00e3o aqu\u00e1tica do escoamento\u201d, afirma a companhia.<\/p>\n

Com receita atualizada, o novo hamb\u00farguer, em compara\u00e7\u00e3o ao feito com carne de vaca, requer: 87% menos de \u00e1gua, libera 89% menos gases de efeito estufa na atmosfera, reduz em 92% as chances de contamina\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, poupa 96% mais terra e habitat para a natureza e a biodiversidade, que seria preciso na cria\u00e7\u00e3o de animais. Tais dados foram validados pela empresa de consultoria su\u00ed\u00e7a Quantis. Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse aqui.<\/p>\n

\u201cEstamos falando s\u00e9rio sobre a nossa miss\u00e3o de fornecer op\u00e7\u00f5es muito mais sustent\u00e1veis do que a pecu\u00e1ria na cadeia alimentar\u201d, diz o CEO e fundador da Impossible Foods, Dr. Patrick O. Brown. \u201cPara fazer isso, temos que fazer carne deliciosa, nutritiva, vers\u00e1til e acess\u00edvel \u2013 e tamb\u00e9m deve ser muito mais eficiente e sustent\u00e1vel do que qualquer outra coisa no mercado. Constantemente medimos e otimizamos todos os aspectos do nosso produto, particularmente o sabor e a sustentabilidade\u201d.<\/p>\n

O segredo da carne vegan
\nOs cientistas da Impossible Foods descobriram que uma mol\u00e9cula \u2013 \u201cheme\u201d \u2013 \u00e9 a respons\u00e1vel pela explos\u00e3o de sabores que resulta quando a carne \u00e9 cozida. Eles ent\u00e3o manipulam-a geneticamente e fermentam a levedura para produzir uma prote\u00edna heme naturalmente encontrada nas plantas, chamada legemoglobina de soja.<\/p>\n

O heme produzido, garante a empresa, \u00e9 id\u00eantico ao heme essencial que os seres humanos consomem h\u00e1 centenas de milhares de anos na carne.<\/p>\n

Melhor para o planeta
\nDe acordo com um estudo publicado no Journal Science, comer menos carne animal \u00e9 a maneira mais eficaz de ajudar a reduzir o impacto sobre a terra. Toda pessoa que trocar um quilo de carne mo\u00edda por um quilo de carne \u00e0 base de plantas pode economizar pessoalmente sete quilos de emiss\u00f5es de gases do efeito estufa e 90 gal\u00f5es de \u00e1gua.
\nO Impossible Burger j\u00e1 \u00e9 encontrado em restaurantes nos Estados Unidos, Hong Kong, Macau e Singapura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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