{"id":102610,"date":"2019-03-15T07:00:52","date_gmt":"2019-03-15T10:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=102610"},"modified":"2019-03-15T08:15:41","modified_gmt":"2019-03-15T11:15:41","slug":"dieta-pegana-a-nova-tendencia-na-luta-conta-a-balanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/dieta-pegana-a-nova-tendencia-na-luta-conta-a-balanca\/","title":{"rendered":"Dieta pegana: a nova tend\u00eancia na luta di\u00e1ria conta a balan\u00e7a"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Um dos assuntos mais buscados no Google nos EUA (no Brasil ainda n\u00e3o) nos primeiros meses de 2019, a dieta pegana (combina\u00e7\u00e3o da dieta paleo e a vegana) pode ser a bola da vez! A procura come\u00e7ou depois que seu criador, Mark Hyman, publicou o livro “Comida: afinal de contas o que devemos comer” h\u00e1 um ano.<\/p>\n

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A dieta pegana \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o da dieta paleo e a vegana. A primeira \u00e9 baseada em alimentos semelhantes \u00e0queles que existiriam no per\u00edodo Paleol\u00edtico e que normalmente cont\u00eam carne magra, peixe, frutas, vegetais, nozes e sementes. J\u00e1 a vegana exclui todos os alimentos de origem animal, incluindo ovos e latic\u00ednios.<\/p>\n

D\u00e1 especial import\u00e2ncia a alimentos frescos de origem vegetal, mas tamb\u00e9m adiciona produtos org\u00e2nicos de origem animal, como peixe e carne gordurosos. Gr\u00e3os de quase qualquer tipo (incluindo cereais integrais) e leguminosas s\u00e3o proibidos. \u00c9 a\u00ed \u00e9 que est\u00e1 o ‘xis’ da quest\u00e3o.<\/p>\n

“O que o autor prega n\u00e3o \u00e9 muito distante do que sabemos e praticamos. Mas o que me intriga \u00e9 saber por que diabos ele cortou os cereais, alimento super importante desde a antiguidade?”, indaga a chef de gastronomia vegetariana e crua In\u00eas Braconnot.<\/p>\n

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