{"id":102538,"date":"2019-03-13T12:30:35","date_gmt":"2019-03-13T15:30:35","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=102538"},"modified":"2019-03-12T20:55:19","modified_gmt":"2019-03-12T23:55:19","slug":"carboidrato-o-segredo-de-uma-ilha-japonesa-para-a-longevidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/carboidrato-o-segredo-de-uma-ilha-japonesa-para-a-longevidade\/","title":{"rendered":"Carboidrato: o segredo de uma ilha japonesa para a longevidade"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>Enquanto as\u00a0dietas<\/strong>\u00a0modernas tentam reduzir ao m\u00e1ximo o consumo de\u00a0carboidratos<\/strong>\u00a0para garantir o peso ideal, um conjunto de ilhas no sul do\u00a0Jap\u00e3o\u00a0<\/strong>aponta para o caminho oposto: uma dieta rica em carboidratos, associada ao baixo consumo prote\u00ednas e maior ingest\u00e3o de vegetais pode ser a f\u00f3rmula para um peso saud\u00e1vel e uma\u00a0expectativa de vida elevada<\/strong>.<\/p>\n

Nas ilhas japonesas de Okinawa, os habitantes apresentam \u00f3tima condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade, al\u00e9m de terem a maior expectativa de vida do mundo. O Jap\u00e3o j\u00e1 \u00e9 um pa\u00eds conhecido pela longevidade, mas em Okinawa essa taxa \u00e9 40% maior que a m\u00e9dia nacional: para cada 100.000 habitantes, 68 s\u00e3o centen\u00e1rios, segundo a BBC.<\/p>\n

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De acordo com pesquisadores, esse resultado pode ser explicado pelo fato de que uma dieta com pouca prote\u00edna e muito carboidrato aciona v\u00e1rias respostas fisiol\u00f3gicas que protegem o organismo de v\u00e1rias doen\u00e7as ligadas ao\u00a0envelhecimento<\/strong>, incluindo diabetes, c\u00e2ncer, doen\u00e7as cardiovasculares e dem\u00eancia. Outro ponto importante da dieta em Okinawa \u00e9 a restri\u00e7\u00e3o do consumo de calorias di\u00e1rias: antes da inser\u00e7\u00e3o das redes de fast-food na ilha, o morador m\u00e9dio comia 11% menos calorias do que o valor recomendado pelos \u00f3rg\u00e3os de sa\u00fade internacionais. Para especialistas, essa limita\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica n\u00e3o apenas permite a perda de peso, como ajuda a desacelerar o processo de envelhecimento.<\/p>\n

A import\u00e2ncia da dieta<\/h3>\n

O alimento base da maioria dos pa\u00edses asi\u00e1ticos \u00e9 o arroz. No entanto, em Okinawa a base alimentar \u00e9 focada na batata-doce, que foi introduzida na culin\u00e1ria local durante o s\u00e9culo 17. A alimenta\u00e7\u00e3o local inclui a alta ingest\u00e3o de legumes e verduras verdes e amarelos e v\u00e1rios tipos de soja. A carne faz parte da dieta, mas em quantidades pequenas. Por meio desses alimentos, a popula\u00e7\u00e3o adquire altas doses de vitaminas e minerais essenciais, incluindo\u00a0antioxidantes<\/strong>\u00a0conhecidos pelo efeito anti-idade.<\/p>\n

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A tradicional dieta de Okinawa tamb\u00e9m permite uma menor ingest\u00e3o de calorias. Estudos realizados em animais mostraram que comer 30% menos calorias do que o normal pode reduzir em 63% o\u00a0risco de morte<\/strong>\u00a0por doen\u00e7as relacionadas ao envelhecimento em um per\u00edodo de vinte anos. Como ainda n\u00e3o foi poss\u00edvel realizar testes cl\u00ednicos de longa dura\u00e7\u00e3o em humanos, os pesquisadores n\u00e3o conseguiram determinar qual \u00e9 a rela\u00e7\u00e3o direta entre uma dieta restritiva de calorias e o envelhecimento.<\/p>\n

Ainda assim, acredita-se que esse comportamento alimentar modifica a sinaliza\u00e7\u00e3o de energia das c\u00e9lulas, permitindo que o organismo use menos recursos para preserva\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o \u2013 como o reparo de DNA \u2013 em vez de crescimento e reprodu\u00e7\u00e3o, ao mesmo tempo em que limita o\u00a0stress oxidativo<\/strong>causado por produtos t\u00f3xicos no metabolismo que podem causar dano cerebral.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o maior consumo de carboidratos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 prote\u00edna pode ser outro fator crucial na longevidade e sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o de Okinawa. Um estudo realizado em animais descobriu que uma dieta baseada em maiores quantidades de carboidrato e poucas prote\u00ednas aumenta a longevidade e reduz alguns sinais de envelhecimento no c\u00e9rebro. A pesquisa apontou que a propor\u00e7\u00e3o ideal para alcan\u00e7ar esses resultados de sa\u00fade \u00e9 de dez carboidratos para cada prote\u00edna \u2013 a mesma praticada em Okinawa. \u201c\u00c9 exatamente o oposto das atuais dietas da moda, que sugerem muita prote\u00edna e pouco carboidrato\u201d, diz Samantha Solon-Biet, da Universidade de Sidney, na Austr\u00e1lia, \u00e0 BBC.<\/p>\n

Os benef\u00edcios parecem estar interligados: assim como a restri\u00e7\u00e3o de calorias, as dietas com poucas prote\u00ednas promovem o reparo e a manuten\u00e7\u00e3o celular. A escassez de amino\u00e1cidos essenciais \u2013 provenientes dos carboidratos \u2013 pode fazer com que as c\u00e9lulas reciclem material velho em vez de sintetizar novas prote\u00ednas.<\/p>\n

Quando o corpo produzir novas prote\u00ednas, o material velho \u00e9 descartado, e ao se acumular pode provocar muitas doen\u00e7as. Com uma dieta com pouca prote\u00edna, esse problema \u00e9 evitado. \u201cJuntas, essas mudan\u00e7as podem prevenir o ac\u00famulo, ligado ao envelhecimento, de prote\u00ednas danificadas nas c\u00e9lulas\u201d, explicou Karen Ryan, da Universidade da Calif\u00f3rnia, nos Estados Unidos, \u00e0 BBC.<\/p>\n

Outros fatores<\/h3>\n

A dieta tem papel fundamental para a longevidade em Okinawa, mas existem outros fatores que influenciam nos resultados, incluindo a gen\u00e9tica. Por causa da localiza\u00e7\u00e3o das ilhas, houve uma isolamento relativo das popula\u00e7\u00f5es da regi\u00e3o, o que forneceu um perfil gen\u00e9tico \u00fanico.<\/p>\n

Pesquisas sugerem que essa singularidade permitiu menor preval\u00eancia de uma vari\u00e1vel gen\u00e9tica (APOE4) que est\u00e1 associada ao risco de doen\u00e7as card\u00edacas e Alzheimer. O DNA particular tamb\u00e9m permitiu uma tend\u00eancia maior de carregar uma vari\u00e1vel protetora do gene FOXO3, ligado \u00e0 regula\u00e7\u00e3o do metabolismo e do crescimento celular. Apesar de essa diferen\u00e7a gen\u00e9tica ser respons\u00e1vel por uma estatura mais baixa, o principal benef\u00edcio compensa: a redu\u00e7\u00e3o do risco de diversas doen\u00e7as relacionadas \u00e0 idade, incluindo c\u00e2ncer.<\/p>\n

Outro fator que contribui para a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o idosa de Okinawa \u00e9 o\u00a0estilo de vida<\/strong>. De acordo com o Estudo de Centen\u00e1rios de Okinawa (OCS, na sigla em ingl\u00eas), os moradores das ilhas tendem a fumar menos que a maioria das popula\u00e7\u00f5es, o que afasta uma s\u00e9rie de possibilidades de problemas de sa\u00fade, inclusive c\u00e2ncer.<\/p>\n

O estilo de vida tamb\u00e9m \u00e9 fundamental na manuten\u00e7\u00e3o de uma\u00a0vida social ativa<\/strong>na velhice: por ser uma comunidade fechada, os idosos tendem a se relacionar entre si frequentemente. Al\u00e9m disso, por trabalharem predominantemente com agricultura e pesca, eles s\u00e3o fisicamente ativos.<\/p>\n

Um modelo a seguir?<\/h3>\n

Apesar dos bons resultados, especialmente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 dieta, especialistas dizem que o baixo consumo de prote\u00ednas \u00e9 ben\u00e9fico para o corpo at\u00e9 os 65 anos. A partir da\u00ed, o benef\u00edcio s\u00f3 ocorrer\u00e3o \u00e0 medida que o consumo do nutriente aumentar. Estudos ainda destacam que as vantagens podem depender da fonte da prote\u00edna: uma dieta mais rica em prote\u00edna vegetal parece ser melhor do que uma dieta rica em carne ou latic\u00ednios, por exemplo. Portanto, o segredo da longevidade em Okinawa pode estar associado ao maior consumo de legumes, frutas e verduras, e n\u00e3o a uma dieta rica em carboidrato e pobre em prote\u00edna.<\/p>\n

Apesar das d\u00favidas, uma dieta saud\u00e1vel e equilibrada \u00e9 sempre a melhor. Quanto \u00e0 dieta de Okinawa, h\u00e1 muito para ser esclarecido. Ser\u00e3o necess\u00e1rios muitos anos de pesquisa para compreender como cada ingrediente pode contribuir para a longevidade.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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