{"id":102463,"date":"2019-03-12T07:00:17","date_gmt":"2019-03-12T10:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=102463"},"modified":"2019-03-11T19:09:00","modified_gmt":"2019-03-11T22:09:00","slug":"geladeiras-sem-limpeza-correta-podem-conter-mais-de-2-milhoes-de-bacterias-de-campinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/geladeiras-sem-limpeza-correta-podem-conter-mais-de-2-milhoes-de-bacterias-de-campinas\/","title":{"rendered":"Geladeiras sem limpeza correta podem conter mais de 2 milh\u00f5es de bact\u00e9rias"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Com que frequ\u00eancia voc\u00ea limpa a sua geladeira? E os ovos? Costuma lavar antes de arrumar na bandeja? Uma pesquisa da Faculdade de Biomedicina da UniMetrocamp, em Campinas (SP), analisou 40 partes de geladeiras e constatou a presen\u00e7a de mais de 2 milh\u00f5es de bact\u00e9rias, al\u00e9m de mais de 44 mil bolores e leveduras.<\/p>\n<\/div>\n

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E n\u00e3o se engane pensando que as baixas temperaturas desse ambiente afastam os riscos para a sa\u00fade.<\/p>\n<\/div>\n

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“A baixa temperatura s\u00f3 deixa o micro-organismo mais lento. A bact\u00e9ria vai crescer, mas lentamente. Isso n\u00e3o quer dizer que ela vai estar morta. Ela vai estar bem viva naquele ambiente”, afirma a doutora em ci\u00eancias de alimentos e coordenadora do estudo, Rosana Siqueira.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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Al\u00e9m dos 8 porta-ovos, foram analisadas amostras coletadas de 8 ma\u00e7anetas, 8 gavetas, 8 prateleiras e 8 borrachas de veda\u00e7\u00e3o. Todas as geladeiras do estudo s\u00e3o dom\u00e9sticas.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Pesquisa<\/div>\n<\/div>\n

Pesquisa da UniMetrocamp encontra mais de 2 milh\u00f5es de bact\u00e9rias em geladeiras dom\u00e9sticas<\/p>\n<\/div>\n

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Os resultados de uma higiene incorreta v\u00e3o desde micoses at\u00e9 infec\u00e7\u00f5es intestinais, urin\u00e1rias, de garganta, febre e otite.<\/p>\n<\/div>\n

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“O resultado surpreendeu, principalmente porque as bact\u00e9rias e os fungos podem acabar contaminando os alimentos que est\u00e3o limpos na geladeira”, afirma a pesquisadora.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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<\/div>\n\"Fungos<\/picture>\n<\/div>\n

Fungos e bact\u00e9rias foram encontrados em 40 partes de geladeiras, em pesquisa de Campinas. \u2014 Foto: Patr\u00edcia Teixeira\/G1<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Entre os micro-organismos identificados por Rosana e as alunas Amanda Guidotti e Luiza Rached no trabalho de conclus\u00e3o do curso de Biomedicina est\u00e3o as bact\u00e9rias E. coli, S. aureus, K. pneumoniae, Acinetobacter e os fungos Candida albicans e C. krusei.<\/p>\n<\/div>\n

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“Em 24 horas cresceram as bact\u00e9rias e em at\u00e9 cinco dias cresceram os fungos. Surpreendeu. A gente n\u00e3o imaginava que iam crescer tantos tipos de bact\u00e9rias e fungos”, diz Luiza.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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“Nas placas [de laborat\u00f3rio], as col\u00f4nias crescem. Na geladeira, elas s\u00e3o invis\u00edveis, mas basta s\u00f3 um pouquinho desse micro-organismo no alimento para a pessoa desenvolver algum problema de sa\u00fade”, explica Amanda.<\/p>\n<\/div>\n

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<\/div>\n\"Amanda<\/picture>\n<\/div>\n

Amanda Guidotti e Luiza Rached, alunas de Biomedicina da UniMetrocamp que realizaram a pesquisa de contamina\u00e7\u00e3o nas geladeiras em Campinas. \u2014 Foto: Patr\u00edcia Teixeira\/G1<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Veja a quantidade m\u00e1xima de micro-organismos encontrados em uma \u00fanica unidade dos itens analisados:<\/p>\n<\/div>\n

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  • Ma\u00e7anetas –\u00a0<\/strong>310 mil bact\u00e9rias e 3,3 mil bolores e leveduras<\/li>\n
  • Prateleiras –\u00a0<\/strong>520 mil bact\u00e9rias e 15 mil bolores e leveduras<\/li>\n
  • Porta-ovos –\u00a0<\/strong>270 mil bact\u00e9rias e 3,8 mil bolores e leveduras<\/li>\n
  • Gavetas –\u00a0<\/strong>610 mil bact\u00e9rias e 21 mil bolores e leveduras<\/li>\n
  • Borrachas de veda\u00e7\u00e3o –\u00a0<\/strong>420 mil bact\u00e9rias e 1,6 mil bolores e leveduras<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
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    A gaveta chamou a aten\u00e7\u00e3o no estudo, e a pesquisadora explica que \u00e9 porque ela fica fechada e, \u00e0s vezes, \u00famida. Isso favorece o desenvolvimento dos micro-organismos, assim como deixar a geladeira aberta por muito tempo.<\/p>\n<\/div>\n

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    “A quantidade que n\u00f3s encontramos \u00e9 suficiente para causar um desconforto numa pessoa considerada saud\u00e1vel. Em uma pessoa com o sistema imunol\u00f3gico j\u00e1 debilitado, essa quantidade pode ser preocupante. Principalmente crian\u00e7as, idosos, ou pessoas que tenham uma enfermidade”, explica Rosana.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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    O estudo tamb\u00e9m foi destaque na\u00a0EPTV<\/strong>, afiliada da TV Globo.<\/p>\n<\/div>\n

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    \"Pesquisa<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    Pesquisa identifica fungos e bact\u00e9rias na geladeira<\/p>\n<\/div>\n

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    <\/div>\n\"Doutora<\/picture>\n<\/div>\n

    Doutora em Ci\u00eancia de Alimentos e coordenadora da pesquisa de Campinas sobre contamina\u00e7\u00e3o em geladeiras, Rosana Siqueira faz a contagem de bact\u00e9rias encontradas. \u2014 Foto: Patr\u00edcia Teixeira\/G1<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Origem da contamina\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    A aten\u00e7\u00e3o para evitar a contamina\u00e7\u00e3o come\u00e7a nas sacolinhas de supermercado, passa pelas sujeiras presentes nos produtos – e vai at\u00e9 as m\u00e3os do consumidor, que muitas vezes acessa a geladeira sem antes fazer uma higieniza\u00e7\u00e3o com \u00e1gua e sab\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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    “\u00c9 o que n\u00f3s chamamos de contamina\u00e7\u00e3o cruzada. As bact\u00e9rias do dinheiro acabam ficando nas m\u00e3os da pessoa e, com as m\u00e3os, ela pega o alimento. Quando a pessoa o leva para a sua casa, leva tamb\u00e9m os micro-organismos junto”, diz a coordenadora do estudo.<\/p>\n<\/div>\n

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    “Lavar o ovo antes de manipular, porque a contamina\u00e7\u00e3o que fica na casquinha do ovo tamb\u00e9m passa para as m\u00e3os”, orienta Rosana.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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    <\/div>\n\"Amostra<\/picture>\n<\/div>\n

    Amostra colhida em parte da geladeira \u00e9 analisada no laborat\u00f3rio da Faculdade de Biomedicina da UniMetrocamp, em Campinas. \u2014 Foto: Patr\u00edcia Teixeira\/G1<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    Aprenda a higienizar a geladeira<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    As pesquisadoras orientam que a limpeza da geladeira deve ser feita no dia a dia, sem deixar acumular muita sujeira. Basta \u00e1gua e detergente ou sab\u00e3o neutro para retirar restos de alimentos, por exemplo. As paredes tamb\u00e9m precisam de aten\u00e7\u00e3o na hora da higieniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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    “A limpeza, \u00e9 fundamental ser de cima para baixo. \u00c9 fundamental tamb\u00e9m a higieniza\u00e7\u00e3o das ma\u00e7anetas, porque a gente entra muito em contato, com as nossas m\u00e3os. E tamb\u00e9m a borracha”, ensina a coordenadora.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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    Rosana Siqueira recomenda o uso de \u00e1gua quente, pois os micro-organismos n\u00e3o resistem a altas temperaturas, e deixar secar bem as partes remov\u00edveis da geladeira antes de recoloc\u00e1-las nas suas posi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<\/div>\n

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    <\/div>\n\"A<\/picture>\n<\/div>\n

    A pesquisadora Rosana Siqueira, de Campinas, mostra como a geladeira deve ser higienizada para evitar contamina\u00e7\u00e3o por fungos e bact\u00e9rias. \u2014 Foto: Patr\u00edcia Teixeira\/G1<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    O cheiro da geladeira tamb\u00e9m merece aten\u00e7\u00e3o especial. O odor que o consumidor sente j\u00e1 pode ser um indicativo de que h\u00e1 algo estragado na geladeira. Bolores e leveduras t\u00eam cheiro forte.<\/p>\n<\/div>\n

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    “Basta usar um pouco de bicarbonato dilu\u00eddo em \u00e1gua na geladeira ou vinagre dilu\u00eddo para remover o cheiro. Tamb\u00e9m pode deixar um potinho com bicarbonato na porta da geladeira”, explica a coordenadora.<\/p>\n<\/div>\n

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    Mesmo com a manuten\u00e7\u00e3o no dia a dia, uma faxina mais completa e precisa deve ser feita uma vez a cada um ou dois meses, orientam as pesquisadoras.<\/p>\n<\/div>\n

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    “A maior parte das intoxica\u00e7\u00f5es e infec\u00e7\u00f5es que n\u00f3s temos vem da nossa pr\u00f3pria casa, e \u00e0s vezes a gente acha que foi de um alimento que a gente comeu fora. Essa quantidade de micro-organismos dentro da nossa casa \u00e9 preocupante”, explica Rosana Siqueira.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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    <\/div>\n\"Bact\u00e9rias,<\/picture>\n<\/div>\n

    Bact\u00e9rias, bolores e leveduras encontradas em geladeira dom\u00e9stica analisada pela Faculdade de Biomedicina da UniMetrocamp, em Campinas. \u2014 Foto: Patr\u00edcia Teixeira\/G1<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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