{"id":101678,"date":"2019-02-27T13:00:14","date_gmt":"2019-02-27T16:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=101678"},"modified":"2019-02-26T20:19:55","modified_gmt":"2019-02-26T23:19:55","slug":"o-segredo-das-pessoas-que-perdem-peso-e-nunca-mais-o-recuperam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/o-segredo-das-pessoas-que-perdem-peso-e-nunca-mais-o-recuperam\/","title":{"rendered":"O segredo das pessoas que perdem peso e nunca mais o recuperam"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00c9 poss\u00edvel vencer o efeito sanfona, o grande inimigo de quem deseja perder os quilos extras<\/h2>\n

Rachel Frederickson, uma garota de 24 anos e 1,60 metro de altura, emagreceu 70,5 quilos durante um\u00a0reality show<\/a>. Frederickson entrou no concurso da rede norte-americana NBC\u00a0The Biggest Loser<\/em>\u00a0com 118 quilos, e voltou para casa com 47,6. A transforma\u00e7\u00e3o parecia boa demais para ser verdade… e de fato n\u00e3o era. O que aconteceu no pol\u00eamico programa, em que v\u00e1rias pessoas obesas competiam para ver quem emagrecia mais, foi s\u00f3 uma ilus\u00e3o t\u00edpica das dietas. Isso foi documentado por um grupo de endocrinologistas que acompanhou a vida de 11 concursantes durante os seis anos posteriores \u00e0 sua perda de peso televisionada.<\/p>\n

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Um dos participantes, que tinha iniciado o programa com 195 quilos e sa\u00eddo dele com 86,6, ganhou 45 quilos depois de poucos anos, ap\u00f3s retomar sua vida normal. O pior foi que seu metabolismo, que tinha ficado mais lento durante o processo de emagrecimento, era incapaz de queimar mais de 800 calorias por dia. Era preciso passar muita fome para n\u00e3o continuar engordando. A li\u00e7\u00e3o do estudo \u00e9 evidente: \u00e9 complicado, se n\u00e3o imposs\u00edvel, manter o peso depois de emagrecer com uma mudan\u00e7a de estilo de vida dr\u00e1stica e fugaz. \u00c9 por isso que n\u00e3o vale a pena recorrer \u00e0s dietas-rel\u00e2mpago. Mas a verdade \u00e9 que \u00e9 complicado manter o peso depois de fazer\u00a0dieta<\/a>. Ent\u00e3o, ser\u00e1 que n\u00e3o h\u00e1 esperan\u00e7a para quem quer perder os quilos a mais?<\/p>\n

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Sim, sempre h\u00e1, mas essas pessoas t\u00eam de enfrentar um processo muito complexo que os horm\u00f4nios p\u00f5em em andamento para recuperar o peso perdido. \u201cQuando s\u00e3o reduzidas as calorias da dieta, aumenta a concentra\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios como a grelina, que est\u00e1 envolvida no aumento da ingest\u00e3o de alimentos (ela \u00e9 produzida no est\u00f4mago para avisar o c\u00e9rebro de que o corpo precisa de comida), e h\u00e1 uma redu\u00e7\u00e3o nas concentra\u00e7\u00f5es de horm\u00f4nios como o PYY, o CCK, a leptina e a insulina. Al\u00e9m disso, diminui o gasto energ\u00e9tico basal (as calorias que o organismo consome em repouso), de modo que o corpo usa menos energia para manter seus processos biol\u00f3gicos. A soma do aumento de apetite e redu\u00e7\u00e3o do gasto energ\u00e9tico torna muito dif\u00edcil manter o peso a longo prazo\u201d, explica a endocrinologista Nuria Vilarrasa, coordenadora da \u00e1rea de Obesidade da Sociedade Espanhola de Endocrinologia e Nutri\u00e7\u00e3o. Mas nada \u00e9 imposs\u00edvel.<\/p>\n

Seguir uma dieta baixa em carboidratos ajuda?<\/h3>\n

Ultimamente se fala muito dos efeitos ben\u00e9ficos da dieta cetog\u00eanica para n\u00e3o engordar\u00a0\u2014 conhecida tamb\u00e9m como keto, ela est\u00e1 na moda. Essa abordagem para controlar o peso ganhou destaque com a publica\u00e7\u00e3o de um\u00a0trabalho<\/a>\u00a0do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de Harvard, dirigido pelo especialista na rela\u00e7\u00e3o entre alimentos e horm\u00f4nios David Ludwig. Segundo o cientista, o tipo de calorias que ingerimos \u00e9 mais importante que seu n\u00famero. Para ele, uma dieta baixa em hidratos de carbono funciona na hora de manter o peso a longo prazo \u201cporque a redu\u00e7\u00e3o dos carboidratos aumenta o gasto de energia\u201d. Mas o nutricionista N\u00e9stor Ben\u00edtez, coordenador do grupo de especializa\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica e Diet\u00e9tica da Academia Espanhola de Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica, lembra que avaliar se vale a pena seguir esse plano alimentar \u00e9 algo que deve ser feito de maneira individualizada, pois isso n\u00e3o vale para todos.<\/p>\n

Ben\u00edtez n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico nutricionista que se mostra cauteloso com essa forma de manter o peso ideal a longo prazo. Muitos deles t\u00eam d\u00favidas porque h\u00e1\u00a0estudos<\/a>bastante rigorosos que alertam para os perigos de n\u00e3o ingerir carboidratos. Entre os riscos, destacam que essa abordagem deixa de lado as vitaminas, os minerais e as fibras, e em alguns casos provoca pris\u00e3o de ventre e mau h\u00e1lito, sintomas inequ\u00edvocos de um processo biol\u00f3gico conhecido como cetose. Al\u00e9m disso, n\u00e3o \u00e9 uma dieta f\u00e1cil de manter ao longo do tempo e pode ser bastante agressiva, j\u00e1 que costuma incluir o jejum. Al\u00e9m disso, o peso diminui porque o corpo recorre \u00e0s reservas de gordura, que s\u00e3o finitas e tamb\u00e9m desempenham fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas.<\/p>\n

Para Ben\u00edtez, a alimenta\u00e7\u00e3o que far\u00e1 com que n\u00e3o voltemos a recuperar o peso perdido n\u00e3o est\u00e1 contida em nenhuma dieta, o importante \u00e9 aprender a comer, desenvolver h\u00e1bitos de vida saud\u00e1veis. Precisamos de rotinas que possamos manter a vida toda, e isso se consegue, segundo a maioria dos especialistas, seguindo a dieta mediterr\u00e2nea, um tipo de alimenta\u00e7\u00e3o muito variada que, al\u00e9m de ser f\u00e1cil de manter a longo prazo,\u00a0segundo estudos cient\u00edficos<\/a>, acelera o metabolismo, o que significa que o corpo queima at\u00e9 20% a mais de calorias por dia. \u00c9 claro que se o que voc\u00ea quer \u00e9 emagrecer, contar calorias pode n\u00e3o ser uma boa estrat\u00e9gia.<\/p>\n

Al\u00e9m da dieta mediterr\u00e2nea, \u00e9 interessante conhecer os resultados de um\u00a0estudo<\/a>prospectivo do Registro Nacional de Controle de Peso dos Estados Unidos (NWCR, na sigla em ingl\u00eas). O relat\u00f3rio analisa o estilo de vida mantido durante cinco anos e meio por pacientes que tinham perdido bastante peso depois de uma dieta. O resultado foi que todos eles ingeriam poucas calorias, controlavam as por\u00e7\u00f5es, consumiam poucas gorduras, mais prote\u00ednas, n\u00e3o pulavam o caf\u00e9 da manh\u00e3, faziam exerc\u00edcios durante uma hora por dia e se pesavam regularmente. O trabalho mostra como \u00e9 importante n\u00e3o abandonar a balan\u00e7a, um instrumento que ajudou as pessoas estudadas a se monitorar periodicamente e a n\u00e3o ultrapassar nunca a linha vermelha que elas mesmas tinham estabelecido.<\/p>\n

Muito cuidado com isso de \u2018\u00e9 s\u00f3 um dia\u2019<\/h3>\n

\u00c9 preciso ter modera\u00e7\u00e3o e pensar bem quando \u00e9 o momento de se dar ao luxo de um capricho gastron\u00f4mico. Manter o peso ideal requer estar sempre consciente da ingest\u00e3o de calorias. Segundo um\u00a0estudo<\/a>\u00a0da Universidade de Cambridge, no\u00a0Reino Unido<\/a>, os per\u00edodos curtos de ingest\u00e3o eventual podem ser mais do que suficientes para provocar um aumento de peso. De fato, h\u00e1 evid\u00eancias de que esses quilos extras que se acumulam porque relaxamos durante as f\u00e9rias de ver\u00e3o ou no Natal s\u00e3o mantidos pelo resto do ano.<\/p>\n

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Outro trabalho, realizado por cientistas da Universidade de Copenhague, na\u00a0Dinamarca<\/a>, conclui que nosso organismo se estabiliza aproximadamente 12 meses ap\u00f3s ter seguido o protocolo de manuten\u00e7\u00e3o, depois da dieta (os n\u00edveis de grelina diminuir\u00e3o e aumentar\u00e3o os dos horm\u00f4nios inibidores da fome, assim como os respons\u00e1veis pela sensa\u00e7\u00e3o de saciedade). Mas a endocrinologista Nuria Vilarrasa, embora reconhe\u00e7a que as primeiras etapas depois de uma dieta hipocal\u00f3rica s\u00e3o as mais dif\u00edceis, assinala que os estudos realizados nesse campo demonstraram que a eleva\u00e7\u00e3o da grelina e as altera\u00e7\u00f5es nos horm\u00f4nios reguladores do apetite, que aumentam a sensa\u00e7\u00e3o de fome, permanecem durante anos depois da interven\u00e7\u00e3o diet\u00e9tica.<\/p>\n

As mudan\u00e7as no estilo de vida devem ser mantidas de forma prolongada, mais do que o per\u00edodo de um ano indicado no estudo dinamarqu\u00eas, e devem ser acompanhadas por uma dieta equilibrada e por exerc\u00edcios f\u00edsicos para aumentar o gasto de energia e evitar a recupera\u00e7\u00e3o do peso.<\/p>\n

O segredo \u00e9 cuidar-se a vida toda, e isso inclui fazer esporte. \u201cUm exerc\u00edcio f\u00edsico di\u00e1rio acompanhado de uma boa alimenta\u00e7\u00e3o ser\u00e1 fundamental na manuten\u00e7\u00e3o do peso. Se queremos manter um bom estado de sa\u00fade, devemos incorpor\u00e1-lo a nossas vidas, assim como escovamos os dentes\u201d, conclui Ben\u00edtez. Alguns h\u00e1bitos s\u00e3o dif\u00edceis de adquirir, mas tamb\u00e9m h\u00e1 muitas pequenas coisas que se pode fazer para comer bem sem fazer sacrif\u00edcios.<\/p>\n

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COMO FUNCIONA O EFEITO SANFONA?<\/span><\/h4>\n<\/header>\n
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O que ocorreu com os competidores de\u00a0The Biggest Loser<\/em>\u00a0\u00e9 algo que quase todos que j\u00e1 fizeram dieta conhecem por experi\u00eancia: o temido efeito sanfona. Alguns estudos apontam que depois de ter realizado uma dieta, o efeito ioi\u00f4 aparece at\u00e9 em 95% das ocasi\u00f5es. Por que isso ocorre?<\/p>\n

O organismo est\u00e1 programado para manter as reservas de gordura corporal, o que ajuda o ser humano a sobreviver em per\u00edodos de escassez de alimentos. Quando reduzimos a ingest\u00e3o, \u00e9 posta em marcha uma s\u00e9rie de mecanismos hormonais e do metabolismo energ\u00e9tico para que, ao aumentar nem que seja s\u00f3 um pouco as calorias iniciais, recuperemos o peso perdido. Por isso, quando nos submetemos a uma perda de peso prolongada, o metabolismo diminui e, quando voltamos a comer como antes, assimilamos maior quantidade de calorias.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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