{"id":100993,"date":"2019-02-15T12:30:55","date_gmt":"2019-02-15T15:30:55","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=100993"},"modified":"2019-02-15T10:31:20","modified_gmt":"2019-02-15T13:31:20","slug":"jejum-intermitente-o-que-e-como-fazer-e-cardapio-para-queimar-estoques-de-gorduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/jejum-intermitente-o-que-e-como-fazer-e-cardapio-para-queimar-estoques-de-gorduras\/","title":{"rendered":"Jejum Intermitente: o que \u00e9, como fazer e card\u00e1pio para queimar estoques de gorduras"},"content":{"rendered":"<article class=\"main-article -spacing-left\">\n<p class=\"paragraph\"><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/jejum.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-99912\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/jejum-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/jejum-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/jejum.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/alimentacao\/tudo-sobre\/22625-jejum-intermitente\" target=\"_blank\">Jejum intermitente<\/a>\u00a0\u00e9 um m\u00e9todo de emagrecimento que visa intercalar per\u00edodos de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/jejum\" target=\"_blank\">jejum<\/a>\u00a0com per\u00edodos de alimenta\u00e7\u00e3o. O objetivo \u00e9 fazer com que o corpo utilize os estoques de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/gordura\" target=\"_blank\">gordura<\/a>\u00a0e com isso haja uma perda de massa gorda.<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<p class=\"paragraph\">Normalmente s\u00e3o indicadas entre 10 a 24 horas de jejum, que pode ser feito diariamente ou somente em alguns dias da semana. Os per\u00edodos em que a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 permitida s\u00e3o chamados de janelas de alimenta\u00e7\u00e3o. Fora deles, a pessoa deve ingerir l\u00edquidos que n\u00e3o possuam calorias, como \u00e1gua (com ou sem g\u00e1s) e ch\u00e1s e caf\u00e9 sem a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">O jejum era muito comum na \u00e9poca paleol\u00edtica, em que o ser humano vivia de ca\u00e7a e n\u00e3o tinha acesso a alimentos o tempo todo.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">O m\u00e9todo, no entanto, n\u00e3o \u00e9 indicado para todas as pessoas e pode trazer problemas quando feito sem a orienta\u00e7\u00e3o adequada.<\/p>\n<div class=\"card wide borderless text-left\"><\/div>\n<h3 class=\"subtitle\">Como funciona o jejum intermitente<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"infographic\" src=\"http:\/\/images1.minhavida.com.br\/infograficos\/minhavida\/jejum%20intermitente.png\" width=\"640\" height=\"640\" \/><\/p>\n<p class=\"paragraph\">Existem diversos protocolos de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/alimentacao\/tudo-sobre\/22625-jejum-intermitente\">jejum intermitente<\/a>\u00a0que pedem mais ou menos horas de jejum. Antes de conhece-los, no entanto, \u00e9 importante ressaltar que a escolha da melhor forma de seguir um jejum intermitente deve ser conversada com um especialista (seja endocrinologista, nutr\u00f3logo ou nutricionista), que far\u00e1 exames espec\u00edficos e saber\u00e1 dizer o melhor protocolo para sua sa\u00fade.<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<h3 class=\"subtitle\">Jejum de 12 horas<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Esse \u00e9 o tipo mais comum, em que voc\u00ea passa metade do dia sem comer (incluindo as oito horas recomendadas de sono). Nele \u00e9 indicado que voc\u00ea fa\u00e7a tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es ao longo do dia, ficando, por exemplo, das 20h da noite at\u00e9 \u00e0s 8h da manh\u00e3 sem se alimentar.<\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Sistema Leangains<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">O m\u00e9todo foi desenvolvido pelo sueco Martin Berkhan e prop\u00f5e que a pessoa fique de jejum por 16 horas, podendo fazer entre duas e tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es nas oito horas restantes, a chamada janela de alimenta\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea escolhe o melhor momento para criar sua janela de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Protocolo Coma &#8211; Pare &#8211; Coma<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Nesse sistema, a pessoa escolhe um ou dois dias da semana em que ficar\u00e1 completamente de jejum. Ou seja, nestes dias, ela far\u00e1 uma refei\u00e7\u00e3o e depois s\u00f3 comer\u00e1 de novo no mesmo hor\u00e1rio no dia seguinte. Este m\u00e9todo costuma ter uma adapta\u00e7\u00e3o mais dif\u00edcil e \u00e9 importante fazer refei\u00e7\u00f5es ricas em fibras antes do jejum.<\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Pilares fixos do jejum intermitente<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">De qualquer modo, todo m\u00e9todo de jejum intermitente envolve:<\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Comer apenas quando sente fome<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Outro protocolo comum \u00e9 orientar que a pessoa coma apenas quando sente fome de verdade. Nesses casos, s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel fazer jejum quando s\u00e3o consumidos alimentos com grande poder de saciedade, como prote\u00ednas, verduras, legumes e carboidratos ricos em fibras. Esse m\u00e9todo, no entanto, n\u00e3o funciona bem com pessoas que seguem dietas ricas em carboidratos simples ou n\u00e3o sabem diferenciar a fome real da vontade de comer devido a ansiedade ou fatores emocionais, por exemplo.<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<ul class=\"paragraph bullet\">\n<li>Janelas de alimenta\u00e7\u00e3o, que podem ser um dia ou horas durante o dia<\/li>\n<li>Ingest\u00e3o de l\u00edquidos sem calorias durante o jejum, como \u00e1gua e caf\u00e9 e ch\u00e1s sem a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>Evitar itens que contenham calorias, incluindo alguns suplementos, como o whey protein.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"subtitle\">Alimentos indicados nas janelas de alimenta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Nos per\u00edodos em que a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 permitida, \u00e9 importante consumir alimentos que aumentem a saciedade e reponham os nutrientes.<\/p>\n<p class=\"paragraph\"><strong>Prefira:<\/strong>\u00a0prote\u00ednas com pouca gordura, legumes, verduras, frutas com casca, cereais integrais (como arroz integral), tub\u00e9rculos (inhame, car\u00e1, mandioca, batata doce)<\/p>\n<p class=\"paragraph\"><strong>Evite:\u00a0<\/strong>cereais refinados (arroz branco, p\u00e3o branco, massas), doces, alimentos muito industrializados.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Fa\u00e7a refei\u00e7\u00f5es do tamanho que voc\u00ea faria se n\u00e3o estivesse de jejum, n\u00e3o tente compensar o tempo que voc\u00ea ficou sem comer at\u00e9 ent\u00e3o.<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<h3 class=\"subtitle\">Mudan\u00e7as entre homens e mulheres<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Normalmente mulheres aguentam per\u00edodos de jejum menores do que os homens. Isso ocorre porque eles possuem mais massa muscular, portanto tem reservas maiores de glicog\u00eanio, outra fonte de energia do corpo que \u00e9 armazenada justamente nos m\u00fasculos e muito usada durante o jejum. O ideal \u00e9 que elas sigam jejuns de at\u00e9 12 horas, enquanto os homens podem chegar a at\u00e9 14 horas.<\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Como quebrar o jejum intermitente<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Sempre que se faz um jejum prolongado, a insulina, que \u00e9 um horm\u00f4nio que leva a energia ingerida para as c\u00e9lulas e assim gera pot\u00eancia para o trabalho, est\u00e1 baixa. Por essa raz\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 aconselhado para nenhuma pessoa ingerir altas doses de carboidratos simples ou at\u00e9 mesmo grandes volumes de comida (mesmo que seja alimento que julgamos saud\u00e1vel). O melhor \u00e9 que se inicie o p\u00f3s-jejum com poucos alimentos e que sejam de baixo \u00edndice glic\u00eamico, se poss\u00edvel associados \u00e0 uma por\u00e7\u00e3o pequena de prote\u00ednas com r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/saude\/materias\/20849-indice-glicemico-como-saber-se-um-alimento-tem-baixo-ig\" target=\"_blank\">Veja aqui como saber se um alimento tem baixo \u00edndice glic\u00eamico.<\/a><\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Por que o jejum intermitente ajuda a emagrecer?<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Para saber como essa dieta funciona, \u00e9 preciso entender melhor as fases pelas quais o corpo passa ao longo do dia: quando est\u00e1 alimentado e o intervalo entre as refei\u00e7\u00f5es, ou seja, o jejum.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Quando voc\u00ea acaba de se alimentar, o organismo come\u00e7a a dar um destino para a energia absorvida em forma de glicose. Para tanto ele ativa o horm\u00f4nio\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/insulina\" target=\"_blank\">insulina<\/a>, respons\u00e1vel por colocar esse a\u00e7\u00facar para dentro das c\u00e9lulas. A energia que n\u00e3o ser\u00e1 utilizada pelas c\u00e9lulas \u00e9 armazenada pela insulina em forma de tecido adiposo, ou seja, gordura.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Depois de um tempo essa energia se esgota e o corpo \u00e9 obrigado a usar essas reservas. Ele recorre tanto ao glicog\u00eanio, uma forma de energia armazenada nos m\u00fasculos, quanto ao tecido adiposo, e neste momento ativa horm\u00f4nios que atuam na quebra de gordura (lip\u00f3lise), como o glucagon.<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<p class=\"paragraph\">Ao seguir um m\u00e9todo de jejum intermitente, o glucagon e outros horm\u00f4nios que quebram gorduras ficam mais tempo atuando no organismo, o que facilita a perda de peso. Al\u00e9m disso, o jejum evita grandes picos de insulina o que pode prevenir a resist\u00eancia \u00e0 insulina, mas para isso \u00e9 preciso tomar cuidado para n\u00e3o exagerar nos carboidratos ao retomar a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Vantagens do jejum intermitente<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">O jejum intermitente quando bem indicado e bem feito, pode trazer algumas vantagens, como:<\/p>\n<div class=\"card wide borderless text-left\"><\/div>\n<ul class=\"paragraph bullet\">\n<li>Mais disposi\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Clareza mental<\/li>\n<li>Controle da glicemia e insulina.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"paragraph\">Alguns estudos preliminares apontam que o jejum pode ajudar na sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o. Isso porque o corpo em jejum utiliza uma subst\u00e2ncia chamada betahidroxibutirato como fonte de energia, que \u00e9 utilizada mais facilmente pelo organismo. Isso faz com que o cora\u00e7\u00e3o poupe energia e se estresse menos.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">No entanto, \u00e9 muito importante segui-los apenas com indica\u00e7\u00e3o m\u00e9dica.<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<h3 class=\"subtitle\">Desvantagens do jejum intermitente<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">O jejum intermitente tem algumas desvantagens:<\/p>\n<p class=\"paragraph\"><strong>Dificuldade de adapta\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0Algumas pessoas t\u00eam dificuldades em se adaptar a ficar longos per\u00edodos sem comer, principalmente as que t\u00eam uma dieta rica em carboidratos simples ou que sempre comem de tr\u00eas em tr\u00eas horas.<\/p>\n<p class=\"paragraph\"><strong>Riscos quando feito sem acompanhamento\u00a0<\/strong>Pessoas que fazem os jejuns sem acompanhamento, ficam muito tempo sem comer e n\u00e3o se alimentam direito nas janelas podem ter desnutri\u00e7\u00e3o, desidrata\u00e7\u00e3o, hipoglicemia, fraqueza muscular, dificuldades de concentra\u00e7\u00e3o, entre outros&#8230;<\/p>\n<p class=\"paragraph\"><strong>Tend\u00eancia a compuls\u00e3o<\/strong>\u00a0Por ficar muito tempo sem comer, algumas pessoas podem acabar descontando na pr\u00f3xima refei\u00e7\u00e3o, consumindo uma alta quantidade de calorias e desequilibrando a dieta e o organismo.<\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Jejum intermitente e resist\u00eancia \u00e0 insulina<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Como nos per\u00edodos em jejum o corpo n\u00e3o produz insulina, j\u00e1 que n\u00e3o h\u00e1 glicose para ser metabolizada, o jejum intermitente pode ser aliado para evitar a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/saude\/temas\/resistencia-a-insulina\" target=\"_blank\">resist\u00eancia \u00e0 insulina<\/a>.<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<p class=\"paragraph\">Esse quadro, que pode evoluir para uma pr\u00e9-diabetes, ocorre quando o corpo \u00e9 exposto a picos de glicose e, por consequ\u00eancia, a picos de insulina. Com o tempo, alguns tecidos do corpo passam a se tornar resistentes a este horm\u00f4nio e \u00e9 preciso que ele seja produzido em quantidades cada vez maiores para executar as mesmas fun\u00e7\u00f5es. Isso leva a sobrecarga do p\u00e2ncreas<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Portanto, se a pessoa segue uma alimenta\u00e7\u00e3o com per\u00edodos mais longos de jejum, ela n\u00e3o ter\u00e1 produ\u00e7\u00e3o de insulina nesses per\u00edodos, o que tecnicamente ajuda a evitar a resist\u00eancia \u00e0 insulina.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Vale lembrar que ter uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em alimentos de baixa carga glic\u00eamica traz efeito semelhante, j\u00e1 que ela evita picos de glicemia.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">O jejum pode ser indicado inclusive para pessoas com resist\u00eancia \u00e0 insulina que queiram controlar o quadro. No entanto, isso deve ser feito com o acompanhamento de um endocrinologista, pois nem todas as pessoas respondem bem a per\u00edodos prolongados de jejum. Al\u00e9m disso, se voc\u00ea toma algum rem\u00e9dio para a resist\u00eancia \u00e0 insulina, pode ter hipoglicemia se ficar muito tempo sem se alimentar, o que pode levar a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/fraqueza\" target=\"_blank\">fraqueza<\/a>, desmaios e outros problemas.<\/p>\n<div class=\"card wide borderless text-left\"><\/div>\n<h3 class=\"subtitle\">Recomenda\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">&#8220;No ponto de vista m\u00e9dico, dependendo do perfil do paciente (se ele estiver acima do peso, tem um estilo de vida em que consegue ficar sem comer e \u00e9 mais sedent\u00e1rio, ou seja, n\u00e3o precisa de energia para praticar atividade f\u00edsica) propor jejum de 12 a 14 horas n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil e n\u00e3o vejo problemas, salvo as exce\u00e7\u00f5es que j\u00e1 foram citadas. S\u00f3 \u00e9 importante ver o perfil f\u00edsico e psicol\u00f3gico do paciente e ter crit\u00e9rio durante as janelas de alimenta\u00e7\u00e3o&#8221;, nutr\u00f3logo Roberto Navarro, membro da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia (ABRAN).<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<h3 class=\"subtitle\">Contraindica\u00e7\u00f5es do jejum intermitente<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">O jejum intermitente \u00e9 contraindicado a alguns grupos de pessoas:<\/p>\n<p class=\"paragraph\"><strong>Gestantes e lactantes<\/strong><\/p>\n<p class=\"paragraph\">Mulheres gr\u00e1vida ou que est\u00e3o amamentando precisam de um aporte maior de nutrientes. Durante a gravidez, as necessidades do\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/beb%C3%AA\" target=\"_blank\">beb\u00ea<\/a>\u00a0s\u00e3o constantes. O jejum intermitente na gesta\u00e7\u00e3o pode levar \u00e0 desmaios, hipoglicemia e a at\u00e9 o baixo peso do beb\u00ea. J\u00e1 as lactantes precisam de muitos nutrientes, para que possam inseri-los tamb\u00e9m no leite e garantir que o beb\u00ea consiga crescer saud\u00e1vel.<\/p>\n<p class=\"paragraph\"><strong>Crian\u00e7as e adolescentes<\/strong><\/p>\n<p class=\"paragraph\">Crian\u00e7as e adolescentes ainda est\u00e3o em fase de desenvolvimento, portanto precisam de ingest\u00e3o constante e certa de nutrientes para crescerem e se desenvolverem de forma adequada.<\/p>\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<p class=\"paragraph\"><strong>Pessoas com doen\u00e7as cr\u00f4nicas<\/strong><\/p>\n<p class=\"paragraph\">Medicamentos para doen\u00e7as cr\u00f4nicas como como diabetes e hipertens\u00e3o, causam mudan\u00e7as no metabolismo, o que pode levar a hipoglicemias. Por isso, quem segue esse tipo de tratamento precisa conversar com o m\u00e9dico, ver se esse tipo de dieta \u00e9 v\u00e1lida e, caso ela possa ser feita, \u00e9 preciso antes ajustar a medica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Al\u00e9m disso, h\u00e1 um risco maior para os\u00a0<a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/temas\/adolescentes\" target=\"_blank\">adolescentes<\/a>: essa fase, devido a quest\u00f5es emocionais e problemas de aceita\u00e7\u00e3o, muitos acreditam que um padr\u00e3o de beleza \u00e9 a magreza excessiva e podem ser dr\u00e1sticos para chegarem a este objetivo. Seguir um protocolo de jejum pode leva-los ao desenvolvimento de transtornos alimentares graves, como a anorexia.<\/p>\n<div class=\"card wide borderless text-left\"><\/div>\n<h3 class=\"subtitle\">Riscos do jejum intermitente<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">O jejum intermitente, quando mal feito ou seguido sem orienta\u00e7\u00e3o de um profissional de sa\u00fade, pode levar a problemas graves, como desnutri\u00e7\u00e3o, desidrata\u00e7\u00e3o, hipoglicemia, fraqueza muscular, dificuldades de concentra\u00e7\u00e3o, entre outros&#8230; Isso ocorre principalmente quando o jejum \u00e9 feito sem o acompanhamento de um profissional de sa\u00fade ou por pessoas contraindicadas a este tipo de dieta.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Al\u00e9m disso, n\u00e3o \u00e9 aconselh\u00e1vel praticar atividades f\u00edsicas quando se est\u00e1 de jejum, pois o corpo pode n\u00e3o usar a energia de modo correto.<\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Fontes consultadas<\/h3>\n<p class=\"paragraph\">Roberto Navarro, nutr\u00f3logo e membro da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Rodrigo Polesso, especialista em emagrecimento e em Nutri\u00e7\u00e3o Otimizada para Sa\u00fade e Bem-Estar pela Universidade Estadual de San Diego, Calif\u00f3rnia<\/p>\n<p class=\"paragraph\">S\u00e9rgio V\u00eancio, endocrinologista do laborat\u00f3rio Exame (Bras\u00edlia)<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Gabriel Cairo Nunes, nutricionista p\u00f3s-graduado em Emagrecimento e Obesidade pela UGF<\/p>\n<\/article>\n<aside class=\"main-aside fixed\" data-fix-scroll=\".navbar,.superbanner.desktop-ad.fullsized.fixed,.sponsored-top-links\" data-fix-scroll-limit=\"footer .superbanner, .main-footer\" data-original-offset-top=\"379\" data-is-fixed=\"true\">\n<div class=\"desktop-ad\"><\/div>\n<\/aside>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jejum intermitente\u00a0\u00e9 um m\u00e9todo de emagrecimento que visa intercalar per\u00edodos de\u00a0jejum\u00a0com per\u00edodos de alimenta\u00e7\u00e3o. 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