{"id":100331,"date":"2019-02-05T10:00:32","date_gmt":"2019-02-05T13:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=100331"},"modified":"2019-02-05T07:52:15","modified_gmt":"2019-02-05T10:52:15","slug":"cafe-descafeinado-apresenta-beneficios-distintos-do-cafe-comum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cafe-descafeinado-apresenta-beneficios-distintos-do-cafe-comum\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 descafeinado apresenta benef\u00edcios distintos do caf\u00e9 comum"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0costuma ser uma alternativa para quem tem problemas com a\u00a0cafe\u00edna<\/span>, como por exemplo o aumento de ansiedade, e ainda assim n\u00e3o abre m\u00e3o do sabor da bebida. Mas ser\u00e1 que ele faz bem? Entenda:<\/p>\n

O que \u00e9 caf\u00e9 descafeinado e como \u00e9 feito?<\/h2>\n

Diferente do que muita gente pensa, o\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0n\u00e3o \u00e9 100% livre de\u00a0cafe\u00edna<\/span>, mas ele cont\u00e9m apenas 3% da subst\u00e2ncia, em compara\u00e7\u00e3o ao\u00a0caf\u00e9\u00a0<\/span>comum.<\/p>\n

Para retirar os 97% de\u00a0cafe\u00edna<\/span>\u00a0s\u00e3o utilizados \u00e1gua, solventes org\u00e2nicos e\/ou di\u00f3xido de carbono (confira aqui estudo a respeito:\u00a01<\/a>). Os gr\u00e3os de\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0s\u00e3o misturados a essas subst\u00e2ncias e, quando a\u00a0cafe\u00edna<\/span>\u00a0\u00e9 retirada, os solventes s\u00e3o removidos.<\/p>\n

Esse processo acontece antes dos gr\u00e3os serem torrados e mo\u00eddos, de modo que o valor nutricional da semente permanece o mesmo do\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0comum, embora o sabor possa ficar um pouco mais suave dependendo do m\u00e9todo utilizado.<\/p>\n

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A quantidade de\u00a0cafe\u00edna<\/span>\u00a0que sobra no\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>, preparado no estilo americano (mais aguado) \u00e9 de apenas tr\u00eas miligramas por x\u00edcara (confira aqui estudo a respeito:\u00a02<\/a>). Um outro\u00a0estudo<\/a>concluiu que a quantidade de\u00a0cafe\u00edna<\/span>encontrada em um copo (cerca de 180 ml preparado no estilo americano) de\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0pode variar de zero a sete miligramas (confira aqui estudo a respeito\u00a03<\/a>).<\/p>\n

Em compara\u00e7\u00e3o, uma x\u00edcara de\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0comum preparado no estilo americano pode conter de 70 mg a 140 mg de\u00a0cafe\u00edna<\/span>, dependendo do tipo de\u00a0caf\u00e9<\/span>, m\u00e9todo de preparo e tamanho da x\u00edcara (confira aqui o estudo a respeito:\u00a04<\/a>).<\/p>\n

Dessa forma, mesmo que o\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0n\u00e3o seja totalmente livre de\u00a0cafe\u00edna<\/span>as quantidades que restam s\u00e3o insignificantes.<\/p>\n

Cont\u00e9m antioxidantes e nutrientes<\/h2>\n

O\u00a0caf\u00e9<\/span>, mesmo o comum, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o vil\u00e3o como algumas pessoas pensam. Na verdade, ele \u00e9 maior fonte de antioxidantes da dieta ocidental (confira aqui estudos a respeito:\u00a05<\/a>,\u00a06<\/a>,\u00a07<\/a>).<\/p>\n

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Conhe\u00e7a os\u00a0benef\u00edcios<\/span>\u00a0dos antioxidantes e do\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0comum nas mat\u00e9rias: “Antioxidantes: o que s\u00e3o e em quais alimentos encontr\u00e1-los<\/a>” e “Benef\u00edcios do caf\u00e9<\/a>“.<\/p>\n

O\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0tamb\u00e9m \u00e9 rico em antioxidantes, apesar de apresentar uma quantidade 15% menor que o\u00a0caf\u00e9<\/span>comum (confira aqui estudos a respeito:\u00a08<\/a>,\u00a09<\/a>,\u00a010<\/a>,\u00a011<\/a>).<\/p>\n

Essa perda de antioxidantes se d\u00e1 no processo de descafeina\u00e7\u00e3o. Mas a bebida ainda mant\u00e9m os mesmos tipos de antioxidantes do\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0comum, que s\u00e3o os \u00e1cidos e polifen\u00f3is hidrocin\u00e2micos (confira aqui estudos a respeito:\u00a01<\/a>,\u00a012<\/a>).<\/p>\n

Al\u00e9m dos antioxidantes, o\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0alguns nutrientes. Em uma x\u00edcara preparada no estilo americano h\u00e1 cerca de 2,4% da ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada (IDR) de magn\u00e9sio, 4,8% de pot\u00e1ssio e 2,5% de niacina, ou vitamina B3 (confira aqui estudo a respeito:\u00a01<\/a>). No estilo brasileiro de preparo de\u00a0caf\u00e9<\/span>, que \u00e9 mais forte, certamente essa quantidade \u00e9 maior.<\/p>\n

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Benef\u00edcios do caf\u00e9 descafeinado<\/h2>\n

Diabetes tipo 2, fun\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica e morte prematura<\/h3>\n

O consumo de\u00a0caf\u00e9<\/span>, comum ou\u00a0descafeinado<\/span>, tem sido associado \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do risco de diabetes tipo 2. Cada dose di\u00e1ria pode reduzir o risco dessa doen\u00e7a em at\u00e9 7% (confira aqui estudos a respeito:\u00a017<\/a>,\u00a018<\/a>,\u00a019<\/a>,\u00a020<\/a>,\u00a021<\/a>).<\/p>\n

Isso sugere que outros componentes al\u00e9m da\u00a0cafe\u00edna<\/span>\u00a0sejam os respons\u00e1veis por esses efeitos protetores (confira estudo a respeito:\u00a022<\/a>).<\/p>\n

Os efeitos do\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0na fun\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o bem estudados quanto os do caf\u00e9<\/span>\u00a0comum. No entanto, um\u00a0grande estudo observacional<\/a>\u00a0concluiu que h\u00e1 uma rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0e a redu\u00e7\u00e3o nos n\u00edveis de enzimas hep\u00e1ticas, o que sugere um efeito protetor para o f\u00edgado.<\/p>\n

O consumo de\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0tamb\u00e9m tem sido associado a uma redu\u00e7\u00e3o pequena, mas significativa, do risco de morte prematura, bem como a morte por acidente vascular cerebral ou doen\u00e7a card\u00edaca (confira aqui estudo a respeito\u00a023<\/a>).<\/p>\n

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Previne envelhecimento e doen\u00e7as neurodegenerativas<\/h3>\n

Tanto o\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0comum como o\u00a0descafeinado<\/span>\u00a0t\u00eam efeitos protetivos sobre a sa\u00fade cerebral (confira aqui estudo a respeito:\u00a024<\/a>).<\/p>\n

Estudos com c\u00e9lulas humanas mostraram que o\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>protege os neur\u00f4nios, o que pode prevenir o desenvolvimento de doen\u00e7as neurodegenerativas como o Alzheimer e o Parkinson (confira aqui os estudos:\u00a025<\/a>,\u00a026<\/a>).<\/p>\n

Redu\u00e7\u00e3o dos sintomas de azia e redu\u00e7\u00e3o do risco de c\u00e2ncer retal<\/h2>\n

Um efeito colateral comum de beber\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0\u00e9 azia ou refluxo \u00e1cido. Consumir\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0pode ser uma forma de aliviar esse efeito indesejado, pois ele provoca menos refluxo \u00e1cido que o\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0comum (confira aqui estudos a respeito:\u00a027<\/a>,\u00a028<\/a>).<\/p>\n

O consumo de duas ou mais x\u00edcaras de\u00a0caf\u00e9 descafeinado<\/span>\u00a0por dia tamb\u00e9m tem sido associado a um risco at\u00e9 48% menor de desenvolver c\u00e2ncer de reto (confira aqui estudos a respeito:\u00a022<\/a>,\u00a033<\/a>,\u00a034<\/a>).<\/p>\n

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Qual devo escolher?<\/h3>\n

O\u00a0caf\u00e9<\/span>\u00a0\u00e9 conhecido principalmente por seus efeitos estimulantes. E isso se deve, de modo significativo, \u00e0\u00a0cafe\u00edna<\/span>. Essa subst\u00e2ncia ainda \u00e9 considerada a respons\u00e1vel por efeitos como:<\/p>\n

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